Je kent het wel: zodra je begint te snotteren, zegt oma (of je moeder): "Neem een kom kippensoep." Jarenlang dachten we dat dit vooral troostvoer was.
🎯 Vang je elke verkoudheid op?
70% van je immuunsysteem bevindt zich in je darmen. De glutamine in bone broth fungeert als primaire brandstof voor immuuncellen (lymfocyten, macrofagen) en versterkt de darmbarrière, terwijl arginine de productie van T-cellen stimuleert en cysteïne precursor is voor glutathion, je belangrijkste antioxidant.
Maar de wetenschap heeft oma gelijk gegeven. Echte, langzaam getrokken bone broth bevat unieke stoffen die je immuunsysteem direct activeren en virussen helpen bestrijden.
Inhoudsopgave
- 🎯 Vang je elke verkoudheid op?
- 1. Je Darmen: Het Hoofdkwartier
- 2. De "Anti-Griep" Aminozuren
- Studie Bewijs
- 3. Directe Energie (Zonder Spijsvertering)
- Preventief: De "R in de Maand"
- Dino van Bone Broth NL
- Deel dit artikel
- Lees ook deze artikelen
- Bone Broth voor je Immuunsysteem
- Bone Broth en Leaky Gut: De Wetenschap
- Waarom Nederland Massaal aan de Bone Broth Gaat
- Bone-Broth.nl
1. Je Darmen: Het Hoofdkwartier
Wist je dat 70-80% van je immuunsysteem zich in je darmen bevindt? Je darmwand is de eerste verdedigingslinie tegen indringers.
Bone broth is rijk aan gelatine en glutamine. Deze stoffen repareren de darmwand (zie ons artikel over Leaky Gut). Een sterke, dichte darmwand betekent dat virussen en bacteriën geen kans krijgen om je bloedbaan binnen te dringen.
2. De "Anti-Griep" Aminozuren
Bone broth zit vol met specifieke aminozuren die werken als natuurlijke medicijnen:
- Cysteïne: Dit aminozuur komt vrij bij het trekken van kippenbotten. Het lijkt chemisch op acetylcysteïne, een medicijn dat artsen voorschrijven bij bronchitis om slijm te verdunnen. Het helpt je dus letterlijk vrijer ademen.
- Arginine: Speelt een cruciale rol bij de werking van je thymusklier en T-cellen, de "soldaten" van je afweersysteem die virussen aanvallen.
Studie Bewijs
Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Chest toonde aan dat kippensoep de migratie van neutrofielen (witte bloedcellen) remt, wat zorgt voor een krachtig ontstekingsremmend effect bij luchtweginfecties.
3. Directe Energie (Zonder Spijsvertering)
Als je ziek bent, heeft je lichaam al zijn energie nodig om te vechten. Zwaar voedsel verteren kost te veel energie.
Bone broth is "voorverteerd". De mineralen (magnesium, calcium, fosfor) en elektrolyten drijven in de vloeistof en worden direct opgenomen. Het is als een infuus van voedingsstoffen, maar dan lekker.
Preventief: De "R in de Maand"
Wacht niet tot je ziek bent. Door dagelijks een kop bone broth te drinken in de herfst en winter, houd je je darmbarrière gesloten en je ontstekingswaarden laag.
Voeg extra knoflook, gember en kurkuma toe aan je bouillon voor een ultieme immuun-boost.
Hi, ik ben Dino. Al 12+ jaar actief in de gezondheidswereld en gefascineerd door biohacking, sport en oer-voeding. Ik onderzoek hoe bone broth bijdraagt aan een sterker lichaam en betere focus.
Disclaimer: De informatie op deze website is educatief bedoeld en vervangt geen medisch advies.
Disclaimer
De informatie op deze pagina is informatief bedoeld en vormt geen medisch advies. Raadpleeg bij gezondheidsklachten altijd een arts of specialist. Resultaten kunnen per persoon verschillen.
Lees ook deze artikelen
Bone Broth voor je Immuunsysteem
Waarom Joodse Penicilline echt werkt. Alles over hoe bone broth je weerstand verhoogt.
Bone Broth en Leaky Gut: De Wetenschap
Ontdek hoe bone broth kan helpen bij het herstel van je darmwand.
Waarom Nederland Massaal aan de Bone Broth Gaat
Ontdek alle gezondheidsvoordelen van bone broth: van darmen tot gewrichten, huid en immuunsysteem.
