Alles over Bone Broth

Belangrijke tips voor optimaal gebruik

Om de maximale gezondheidsvoordelen te behouden, zijn hier een paar dingen om op te letten.

• •Laat het niet koken (als het eenmaal klaar is): Als je kant-en-klare bone broth of poeder opwarmt, breng het dan net tegen de kook aan maar laat het niet doorkoken. Te hoge temperaturen kunnen de structuur van de eiwitten en gelatine aantasten.
• •Gebruik geen magnetron in plastic: Warm je bouillon liever op in een pannetje. Als je toch de magnetron gebruikt, doe dit dan altijd in glas of keramiek. Hete vloeistoffen in plastic kunnen ongewenste chemicaliën (zoals BPA) losweken.
• •Vergeet het vet niet (bij zelf maken): Schep niet al het vet weg. De vetoplosbare vitamines (A, D, K) hebben dit vet nodig om opgenomen te worden door je lichaam.