Collageen is de lijm die ons lichaam bij elkaar houdt. Het zorgt voor een strakke huid, sterke nagels en soepele gewrichten. Maar met de wildgroei aan collageenpoeders en pillen, zien we vaak de meest natuurlijke en krachtige bron over het hoofd: Bone Broth.
🎯 Twijfel je tussen collageen poeder en bone broth?
Bone broth bevat niet alleen collageen, maar ook glycosaminoglycanen (GAGs) zoals chondroïtine en hyaluronzuur die in poeder ontbreken. Deze GAGs fungeren als "spons" die water vasthoudt in gewrichten en huid, waardoor bone broth een completer collageen-profiel biedt dan geïsoleerd poeder.
Wat is Collageen eigenlijk?
Collageen is het meest voorkomende eiwit in het menselijk lichaam. Het vormt de structuur van onze huid, botten, pezen en ligamenten. Naarmate we ouder worden (al vanaf je 25e!), neemt de natuurlijke productie van collageen af. Dit leidt tot rimpels, stijvere gewrichten en een minder elastische huid.
Wist je dat?
Er zijn minstens 16 typen collageen, maar 80-90% van het collageen in je lichaam bestaat uit Type I, II en III. Bone broth bevat ze alle drie in een natuurlijke matrix.
Bone Broth vs. Collageen Poeders: Wat is het verschil?
Het is belangrijk om een nuance te maken: Bone Broth bevat van nature gelatine, wat de gekookte vorm van collageen is. Dit is anders dan de gehydrolyseerde collageenpeptiden die je vaak in pure supplementen vindt.
Betekent dit dat bone broth minder goed is? Absoluut niet. Gelatine heeft unieke voordelen, vooral voor je darmwand ('leaky gut'), die pure collageenpeptiden missen. Bovendien is bone broth een complexe voedingsmatrix. Je krijgt niet alleen de bouwstenen voor collageen binnen, maar ook essentiële co-factoren:
- Glycosaminoglycanen (GAGs): Zoals hyaluronzuur, glucosamine en chondroïtine. Deze stoffen werken samen met collageen om gewrichten te smeren en de huid te hydrateren.
- Mineralen: Calcium, magnesium en fosfor in een biologisch beschikbare vorm die je lichaam herkent en opneemt.
- Gelatine: De 'oervorm' van collageen die ontstaat bij het koken. Het vormt een beschermend laagje in je darmen en helpt bij de spijsvertering.
Welk type Bone Broth voor welk doel?
Niet alle bone broth is hetzelfde als het gaat om collageen. Afhankelijk van de botten die gebruikt worden, verschilt het profiel:
Runderbouillon (Beef)
Rijk aan Type I en III collageen.
Beste voor:
- Huidelasticiteit en hydratatie
- Haar en nagels
- Spierherstel
- Darmgezondheid
Kippenbouillon (Chicken)
Rijk aan Type II collageen.
Beste voor:
- Gewrichtspijn en artrose
- Kraakbeenherstel
- Immuunsysteem
- Ontstekingsremmend
Bone Broth Proteïne Poeders
Tegenwoordig zijn er ook specifieke Bone Broth Proteïne poeders (zoals van Big Food of Planet Paleo). Deze zijn zo bewerkt dat ze de voordelen van bone broth combineren met de hoge concentratie en opneembaarheid van supplementen. Dit is vaak een ideale middenweg voor wie het beste van twee werelden zoekt.
Hoeveel moet je drinken voor resultaat?
Onderzoek en ervaringen van experts suggereren dat consistentie de sleutel is. Een dagelijkse inname van 250ml tot 500ml goede kwaliteit bone broth kan na 4 tot 8 weken zichtbare resultaten opleveren voor je huid en voelbare verlichting voor je gewrichten.
Het mooie is: je kunt niet echt 'te veel' nemen. Het is voeding, geen medicijn. Begin je dag met een warme kop in plaats van koffie, of gebruik het als basis voor je soepen en sauzen.
