Bone Broth Woordenlijst

Het meest voorkomende aminozuur in bone broth, belangrijk voor slaap en detox.

Aminozuur essentieel voor de aanmaak van collageen en huidgezondheid.

Aminozuur dat de darmwand ondersteunt en helpt bij 'leaky gut'.

Aminozuur dat de bloedcirculatie en wondgenezing ondersteunt.

Het meest voorkomende eiwit in het lichaam, essentieel voor huid, gewrichten en botten.

De gekookte vorm van collageen die bone broth zijn gelei-achtige textuur geeft.

Collageen dat is afgebroken tot kleinere peptiden voor betere opname.

Het meest voorkomende type collageen, vooral in huid, botten en pezen.

Collageen type dat vooral voorkomt in kraakbeen, belangrijk voor gewrichten.

Complexe suikers die water vasthouden en gewrichten smeren.

Bouwsteen voor kraakbeen, vaak gebruikt bij gewrichtsklachten.

GAG die water aantrekt naar kraakbeen en gewrichten beschermt.

GAG die vocht vasthoudt in huid en gewrichten, bekend uit huidverzorging.

Mineraal essentieel voor sterke botten en tanden.

Mineraal betrokken bij meer dan 300 enzymatische reacties in het lichaam.

Mineraal dat samenwerkt met calcium voor sterke botten.

Aandoening waarbij de darmwand te doorlaatbaar wordt voor ongewenste stoffen.

Eiwitverbindingen tussen darmcellen die de doorlaatbaarheid reguleren.

Het belangrijkste antioxidant van het lichaam, ondersteund door glycine.

Langzaam koken net onder het kookpunt voor optimale extractie.

Test om te controleren of bone broth voldoende collageen bevat.

Kort koken van botten om onzuiverheden te verwijderen voor een heldere bouillon.

Botten roosteren voor een diepere, rijkere smaak.

Gedroogde bone broth in poedervorm voor gemak en langere houdbaarheid.

Ingedikte bone broth in gel- of pastavorm.

Droogmethode die voedingsstoffen beter behoudt dan spray-drying.

Dieet dat fermenteerbare koolhydraten beperkt bij PDS/IBS.

Dieet met zeer weinig koolhydraten waarbij bone broth helpt bij elektrolyten.

Eetpatroon met afwisselende periodes van eten en vasten.