Bone Broth bij IBD: Crohn & Colitis
Wat zegt de wetenschap over bone broth bij inflammatoire darmziekten?
⚠️ Medische Disclaimer: Dit artikel is informatief en vervangt geen medisch advies. Raadpleeg altijd je arts of MDL-specialist voordat je dieetveranderingen maakt bij IBD.
Inflammatoire darmziekten (IBD) zoals de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa treffen honderdduizenden Nederlanders. Steeds meer patiënten zoeken naar voedingsinterventies die kunnen helpen bij het beheersen van symptomen. Bone broth staat hoog op de lijst van veelbelovende opties.
Wat is IBD?
IBD (Inflammatory Bowel Disease) is een verzamelnaam voor chronische ontstekingsziekten van het maag-darmkanaal. De twee hoofdvormen zijn:
Ziekte van Crohn
Kan elk deel van het maag-darmkanaal aantasten, van mond tot anus. Ontsteking kan door alle lagen van de darmwand gaan.
- • Buikpijn en krampen
- • Diarree (soms bloederig)
- • Vermoeidheid
- • Gewichtsverlies
Colitis Ulcerosa
Beperkt tot de dikke darm en het rectum. Ontsteking betreft alleen de binnenste laag van de darmwand.
- • Bloederige diarree
- • Buikkrampen
- • Urgentie (aandrang)
- • Rectale pijn
Wat Zegt de Wetenschap?
In 2025 publiceerde het wetenschappelijke tijdschrift Digestive Diseases and Scienceseen belangrijke review over bone broth en darmgezondheid. De studie van Matar et al. onderzocht specifiek de impact op de darmbarrière bij IBD.
"Bone broth offers a nutrient-dense option for enhancing overall health and may offer an alternative to dietary supplements with claims for enhanced gut health."
Belangrijkste Bevindingen
1. Darmbarrière Versterking
De aminozuren in bone broth, met name glutamine, ondersteunen de integriteit van de darmbarrière en kunnen helpen "leaky gut" te verminderen.
2. Anti-inflammatoire Werking
Glycine en andere componenten in bone broth hebben ontstekingsremmende eigenschappen die relevant zijn voor IBD-patiënten.
3. Remissie Ondersteuning
De studie suggereert dat bone broth kan helpen bij het behouden van remissie bij IBD-patiënten.
Een eerdere studie uit 2021 (Mar-Solís et al.) toonde aan dat bone broth consumptie symptomen van colitis ulcerosa kan verminderen in diermodellen, wat de basis legde voor verder onderzoek bij mensen.
Belangrijke Aminozuren voor IBD
Bone broth bevat specifieke aminozuren die bijzonder relevant zijn voor mensen met IBD:
| Aminozuur | Functie bij IBD |
|---|---|
| Glutamine | Primaire brandstof voor darmcellen (enterocyten). Essentieel voor herstel van de darmwand. |
| Glycine | Krachtige ontstekingsremmer. Beschermt tegen oxidatieve stress in de darm. |
| Proline | Bouwsteen voor collageen. Ondersteunt weefselherstel na ontsteking. |
| Arginine | Verbetert doorbloeding van de darmwand. Ondersteunt immuunfunctie. |
| Histidine | Antioxidant eigenschappen. Helpt bij het neutraliseren van vrije radicalen. |
Praktisch Protocol voor IBD
Als je bone broth wilt proberen bij IBD, is het belangrijk om voorzichtig te beginnen. Hier is een gefaseerd protocol:
📋 IBD Bone Broth Protocol
Week 1-2: Introductie
Start met 50-100ml per dag, bij voorkeur 's ochtends op een lege maag. Kies voor heldere, goed gezeefde bouillon zonder vaste deeltjes.
Week 3-4: Opbouw
Verhoog naar 150-250ml per dag, verdeeld over 2 momenten. Let op hoe je lichaam reageert.
Week 5+: Onderhoud
Bij goede tolerantie: 250-500ml per dag. Je kunt nu ook bone broth gebruiken als basis voor soepen en stoofschotels.
Belangrijke Waarschuwingen
⚠️ Let op bij IBD:
- •Tijdens een opvlamming: Sommige mensen verdragen bone broth minder goed tijdens actieve ontsteking. Begin pas na overleg met je arts.
- •Histamine-intolerantie: Langzaam getrokken bouillon kan histamine bevatten. Bij histamine-gevoeligheid, kies voor korter getrokken bouillon.
- •FODMAP: Pure bone broth is low-FODMAP, maar pas op met toegevoegde ui en knoflook.
- •Geen vervanging: Bone broth vervangt geen medicatie. Gebruik het als aanvulling, niet als alternatief.
Kwaliteitseisen voor IBD
Bij IBD is de kwaliteit van je bone broth extra belangrijk. Let op deze punten:
✅ Aanbevolen
- • Biologische, grasgevoerde botten
- • Zelfgemaakt of van vertrouwde bron
- • Goed gezeefd, helder
- • Zonder toegevoegde kruiden (start)
- • Vers of vers ingevroren
❌ Vermijden
- • Bouillonblokjes (MSG, additieven)
- • Producten met ui/knoflook (FODMAP)
- • Zeer lang getrokken (histamine)
- • Onbekende herkomst
- • Met toegevoegde conserveringsmiddelen
Veelgestelde Vragen
Is bone broth veilig bij de ziekte van Crohn?
Kan bone broth helpen bij colitis ulcerosa?
Hoeveel bone broth per dag bij IBD?
Welk type bone broth is het beste bij IBD?
Wetenschappelijke Bronnen
- [1] Matar A, et al. (2025). "Bone Broth Benefits: How Its Nutrients Fortify Gut Barrier in Health and Disease." Digestive Diseases and Sciences, 70(6):1951-1961. PMID: 40180691
- [2] Mar-Solís LM, et al. (2021). "Analysis of the Anti-Inflammatory Capacity of Bone Broth." PMC8618064
- [3] Weston A. Price Foundation. "Broth is Beautiful."westonaprice.org
Conclusie
De wetenschap ondersteunt het gebruik van bone broth als aanvullende voedingsinterventie bij IBD. De aminozuren glutamine en glycine spelen een belangrijke rol bij het ondersteunen van de darmbarrière en het verminderen van ontsteking.
Begin voorzichtig, werk samen met je arts, en luister naar je lichaam. Bone broth is geen wondermiddel, maar kan een waardevolle aanvulling zijn op je IBD-management.
Lees ook deze artikelen
Bone Broth bij IBD: Crohn & Colitis
Hoe bone broth kan helpen bij inflammatoire darmziekten. Wetenschappelijke onderbouwing.
Bone Broth bij Auto-immuunziekten
Kan bone broth helpen bij auto-immuunziekten? De wetenschap bekeken.
Bone Broth en het FODMAP Dieet
Is bone broth geschikt bij een FODMAP dieet? Alles wat je moet weten.
