✓ Redactioneel gecheckt
Dit artikel bevat actuele prijzen en vergelijkingen voor 2026.
Laatst bijgewerkt: 8 januari 2026
"Kan ik niet gewoon zelf bone broth maken? Dat is toch veel goedkoper?" Deze vraag krijgen we wekelijks. Het antwoord is genuanceerder dan je denkt. In dit artikel rekenen we het tot op de cent uit: wat kost het écht om bone broth zelf te maken in 2026?
We nemen alle kosten mee: biologische botten, groenten, azijn, maar ook de energiekosten voor 48 uur sudderen. En we vergelijken dit met de prijs van kant-en-klare bone broth. Spoiler: de uitkomst verrast veel mensen.
De Volledige Kostenberekening: Zelf Maken
Om een eerlijke vergelijking te maken, gaan we uit van een standaard recept voor 4 liter bone broth. Dit is ongeveer wat je maakt in een grote slowcooker of pan, en levert zo'n 16 porties van 250ml.
Ingrediënten Kosten (Biologisch)
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Prijs |
|---|---|---|
| Biologische runderbotten (grasgevoerd) | 2 kg | € 14,00 |
| Biologische kippenpoten (alternatief) | 1,5 kg | € 9,50 |
| Groenten (ui, wortel, selderij) | 500g | € 2,50 |
| Appelazijn (biologisch) | 50ml | € 0,50 |
| Kruiden & specerijen | Diverse | € 1,00 |
| Totaal ingrediënten (rund) | € 18,00 | |
| Totaal ingrediënten (kip) | € 13,50 | |
💡 Waarom biologisch?
Biologische, grasgevoerde botten zijn essentieel voor veilige bone broth. Conventionele botten kunnen zware metalen en pesticiden bevatten die tijdens het lange kookproces vrijkomen [[1]](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23375414/). Lees meer in ons artikel over bone broth veiligheid.
Energiekosten: Het Verborgen Prijskaartje
Hier wordt het interessant. Bone broth moet 12 tot 48 uur sudderen om alle collageen, mineralen en GAGs uit de botten te trekken. Dit kost energie - en in 2026 is energie niet goedkoop.
In januari 2026 zijn de Nederlandse energieprijzen:
- Gas: € 1,15 per m³ (inclusief energiebelasting en BTW)
- Elektriciteit: € 0,24 per kWh (inclusief energiebelasting en BTW)
We rekenen beide scenario's uit: gas (traditionele pan) en elektriciteit (slowcooker).
🔥 Scenario 1: Gas (Traditionele Pan)
⚡ Scenario 2: Elektriciteit (Slowcooker)
🔍 Conclusie Energiekosten
Een slowcooker is 3,6x goedkoper dan een gaspit! Voor 48 uur sudderen (optimaal voor bone broth) kost gas € 8,28, terwijl een slowcooker slechts € 2,30 kost. Wil je zelf bone broth maken? Investeer dan in een goede slowcooker.
De Totaalprijs: Zelf Maken
| Kostenpost | Rund (Gas) | Rund (Slowcooker) | Kip (Slowcooker) |
|---|---|---|---|
| Ingrediënten | € 18,00 | € 18,00 | € 13,50 |
| Energie (24u) | € 4,14 | € 1,15 | € 1,15 |
| Totaal (4 liter) | € 22,14 | € 19,15 | € 14,65 |
| Prijs per portie (250ml) | € 1,38 | € 1,20 | € 0,92 |
De Kosten van Kant-en-klaar Bone Broth
Nu vergelijken we dit met de prijs van kant-en-klare bone broth. We nemen drie categorieën: vloeibaar, geconcentreerd en poeder.
| Product | Type | Prijs per portie | Voordeel |
|---|---|---|---|
| Big Food Bio Bone Broth Poeder | Poeder | € 1,75 | Volledige voedingsmatrix, biologisch, geen vulstoffen |
| Babs Bone Broth (vloeibaar) | Vloeibaar | € 3,50 | Vers, direct drinkbaar, geen opwarmen |
| Supermarkt bouillon (conventioneel) | Vloeibaar | € 0,60 | Goedkoop, maar geen echte bone broth (kort gekookt) |
| Collageenpoeder (gehydrolyseerd) | Poeder | € 1,20 | Alleen collageen, geen GAGs of mineralen |
| Zelfgemaakt (slowcooker, rund) | Vers | € 1,20 | Volledige controle, vers, maar tijdsintensief |
| Zelfgemaakt (slowcooker, kip) | Vers | € 0,92 | Goedkoopste optie, maar tijdsintensief |
De Verborgen Kosten van Zelf Maken
Tot nu toe hebben we alleen de directe kosten berekend. Maar er zijn meer factoren die meespelen in de beslissing om zelf te maken of te kopen.
1. Tijd: De Grootste Kostenpost
Bone broth maken kost minimaal 3 uur actieve tijd:
- 30 min: Botten roosteren in de oven (optioneel maar aanbevolen voor smaak)
- 30 min: Groenten snijden en alles in de pan/slowcooker doen
- 30 min: Afschuimen tijdens het eerste uur (om heldere bouillon te krijgen)
- 1 uur: Zeven, afkoelen, portioneren en opslaan in containers
Als je je tijd waardeert op € 20 per uur (minimumloon in Nederland), dan kost de actieve tijd je € 60. Zelfs als je dit halveert omdat je het als "hobby" ziet, voeg je nog € 30 toe aan de kosten.
⏰ Tijdsinvestering
Met tijdskosten erbij komt de echte prijs per portie op € 3,08 (rund, slowcooker) of € 2,80 (kip). Dit maakt kant-en-klare bone broth opeens een stuk aantrekkelijker voor mensen met drukke levens.
2. Apparatuur & Opslag
Om bone broth te maken heb je nodig:
- Slowcooker (6-8 liter): € 60 - € 120 (eenmalig)
- Grote zeef & kaasdoek: € 10 (eenmalig)
- Glazen potten of vriescontainers: € 20 (eenmalig)
- Vriezerruimte: 4 liter bone broth = aanzienlijke ruimte
Als je wekelijks bone broth maakt, verdien je de slowcooker in 3-4 maanden terug. Maar als je het slechts maandelijks doet, duurt het langer.
🛒 Wil je zelf gaan maken? Investeer in kwaliteit
Een goede slowcooker is essentieel voor veilige en efficiënte bone broth productie. Zoek naar modellen met:
- Minimaal 6 liter capaciteit
- Lage temperatuurinstelling (80-90°C)
- Keramische binnenpan (geen teflon)
- Timer functie voor veiligheid
3. Kwaliteitscontrole & Veiligheid
Wanneer je zelf bone broth maakt, ben je verantwoordelijk voor de kwaliteit. Dit betekent:
- Bron van botten: Je moet zeker zijn dat de botten biologisch en grasgevoerd zijn (zie ons artikel over zware metalen)
- Hygiëne: Goede reiniging van apparatuur en containers is essentieel
- Opslag: Bone broth moet binnen 2 uur afgekoeld en binnen 5 dagen gebruikt of ingevroren
- Consistentie: Elke batch kan anders uitpakken qua smaak en gelconcentratie
Kant-en-klare bone broth van merken zoals Big Food wordt geproduceerd onder strikte kwaliteitscontroles, met gestandaardiseerde recepten en getest op zware metalen. Dit geeft zekerheid over wat je binnenkrijgt.
Wanneer is Zelf Maken de Beste Keuze?
Ondanks de hogere totaalkosten (met tijd erbij), zijn er situaties waarin zelf maken de betere keuze is:
✅ Zelf Maken als...
- •Je tijd en geduld hebt en het proces leuk vindt
- •Je grote hoeveelheden nodig hebt (bijv. voor je gezin of honden)
- •Je specifieke smaken wilt toevoegen (bijv. kurkuma, gember)
- •Je lokale biologische botten goedkoop kunt krijgen (bijv. rechtstreeks van boer)
- •Je volledige controle wilt over ingrediënten en proces
🛒 Kopen als...
- •Je een druk leven hebt en tijd belangrijker is dan geld
- •Je consistente kwaliteit wilt zonder gedoe
- •Je weinig vriezerruimte hebt (poeder neemt geen ruimte in)
- •Je onderweg bone broth wilt gebruiken (poeder is draagbaar)
- •Je zekerheid wilt over veiligheid en kwaliteitscontroles
De Gouden Middenweg: Big Food Bio Bone Broth Poeder
Voor de meeste mensen is Big Food Bio Bone Broth Poeder de ideale oplossing. Het combineert de voordelen van beide werelden:
💰 Betaalbaar
€ 1,75 per portie - vergelijkbaar met zelfmaken (zonder tijdskosten), maar zonder gedoe
⚡ Gemak
Klaar in 30 seconden - gewoon opwarmen met water. Geen uren sudderen of afschuimen
🔬 Kwaliteit
100% biologisch, getest op zware metalen, volledige voedingsmatrix behouden
Klaar in 30 seconden, zonder concessies aan kwaliteit
Big Food Bio Bone Broth Poeder levert dezelfde voedingsstoffen als zelfgemaakte bone broth (collageen, gelatine, GAGs, mineralen), maar zonder de tijd en energie-investering. Perfect voor drukke mensen die geen concessies willen doen aan hun gezondheid.
Conclusie: Wat is de Beste Keuze?
De vraag "zelf maken of kopen" heeft geen eenduidig antwoord. Het hangt af van je prioriteiten:
💡 Onze Aanbeveling
Voor de meeste mensen: Kies voor kant-en-klare bone broth van een betrouwbaar merk zoals Big Food. De prijs per portie (€ 1,75) is vergelijkbaar met zelfmaken, maar je bespaart 3+ uur actieve tijd en hebt gegarandeerde kwaliteit.
Voor hobbyisten & grote gezinnen: Zelf maken kan lonend zijn als je het proces leuk vindt, grote hoeveelheden nodig hebt, of goedkoop aan biologische botten kunt komen. Investeer dan in een goede slowcooker (€ 80-120) om energiekosten laag te houden.
Hybride aanpak: Veel mensen kiezen ervoor om soms zelf te maken (bijv. in het weekend als hobby) en doordeweeks kant-en-klaar te gebruiken voor gemak. Dit geeft je het beste van beide werelden.
Bronnen
- Monro JA, et al. The risk of lead contamination in bone broth diets. Med Hypotheses. 2013;80(4):389-390.PubMed
- Gaslicht.com. Gasprijs januari 2026: Dit zijn de duurste en goedkoopste energieleveranciers. 2026.Bron
- Independer. Stroomprijs januari 2026: Wat kost 1 kWh? 2026.Bron
Lees ook deze artikelen
Lees ook deze artikelen
Bone Broth Poeder vs Vloeibaar vs Pasta: Complete Vergelijking
Vergelijk bone broth formaten: poeder, vloeibaar en pasta. Wat past bij jouw gebruik? Prijs, smaak, houdbaarheid en kwaliteit vergeleken.
Slowcooker vs Instant Pot voor Bone Broth: Welke Wint?
Complete vergelijking: smaak, gelatine, tijd en gemak. Welke methode levert de beste bone broth?
Top 5 Bone Broth Merken Nederland 2025
Onafhankelijke vergelijking van de 5 beste bone broth merken in Nederland. Met prijzen en kwaliteit scores.
