*Bron: Clinical Nutrition Open Science, 2025 - Bone Broth Diet studie
Breekt Bone Broth je vasten?
Technisch gezien: Ja
Bone broth bevat 40-50 calorieën per kop, dus het doorbreekt een strikt watervasten.
Praktisch gezien: Nee
Omdat het puur eiwit en vet is (geen koolhydraten), blijft je insuline laag en blijf je in vetverbranding (ketose). Dit heet een "Bone Broth Fast" of "Modified Fast".
Wat experts zeggen:
"Bone broth does not contain carbohydrates, so it won't spike insulin and will help you stay in ketosis during your fast."
— Hunter & Gather Foods Research
"A bone broth fast supports autophagy, a process of cellular cleanup stimulated by fasting."
— Ali Miller RD, Functional Nutritionist
Waarom Bone Broth + Vasten een Gouden Combo is
Geen Hongerklop
De eiwitten en gelatine geven een verzadigd gevoel, waardoor je het vasten makkelijker volhoudt. Geen 'hangry' momenten meer.
Behoud Spieren
De aminozuren (vooral glycine en proline) beschermen je spieren tegen afbraak tijdens langere vastenperiodes. Essentieel voor je metabolisme.
Blijf in Ketose
Zonder koolhydraten blijft je insuline laag en blijf je vet verbranden. Perfect voor keto-volgers en gewichtsverlies.
Elektrolyten Boost
Voorkom de 'keto flu', hoofdpijn en vermoeidheid door de natuurlijke mineralen: natrium, kalium, magnesium en fosfor.
Ondersteunt Autophagy
Het cellulaire opruimingsproces (autophagy) blijft actief. Je lichaam ruimt beschadigde cellen op en maakt nieuwe aan.
Darmherstel
De gelatine en glutamine helpen je darmwand te herstellen terwijl je vast. Dubbel voordeel voor je spijsvertering.
Welk Type Vasten Past bij Jou?
Intermittent Fasting
16:8 of 18:6 schema. Eet binnen een tijdsvenster van 6-8 uur.
Bone Broth gebruik:
1 kop tijdens het vastenvenster om honger te onderdrukken.
24-Uurs Vasten
Eén keer per week 24 uur niet eten. OMAD (One Meal A Day).
Bone Broth gebruik:
2-3 koppen verspreid over de dag voor energie en mineralen.
Extended Fast (3+ dagen)
Langdurig vasten voor diepere autophagy en metabole reset.
Bone Broth gebruik:
3-4 koppen per dag. Essentieel voor elektrolyten en spierbehoud.
De 3-Daagse Bone Broth Reset
Dit protocol is ontworpen om je darmen te resetten, in ketose te komen en je metabolisme een boost te geven. Ideaal als kickstart voor een gezondere levensstijl.
Dag 1
💡 Vermijd koffie, alcohol en bewerkte voeding
Dag 2
💡 Rust veel, drink extra water, lichte beweging
Dag 3
💡 Eet langzaam, kauw goed, vermijd grote porties
Belangrijke Waarschuwingen
- •Raadpleeg een arts voordat je begint, vooral bij diabetes, zwangerschap of medicijngebruik
- •Stop direct bij duizeligheid, hartkloppingen of andere ongewone symptomen
- •Dit protocol is niet geschikt voor kinderen, ouderen of mensen met eetstoornissen
Wat Zegt het Onderzoek?
Clinical Nutrition Open Science (2025)
Een open-label klinische studie onderzocht de effectiviteit van een bone broth dieet gecombineerd met intermittent fasting bij volwassenen met obesitas.
Resultaat: Gemiddeld 7.7 kg gewichtsverlies na 8 weken, met significante verbeteringen in lichaamssamenstelling.
Autophagy Journal (2010)
Onderzoek naar de effecten van kortstondig vasten op cellulaire autophagy.
Resultaat: Kortstondig vasten (24-48 uur) leidt tot dramatische opregulatie van neuronale autophagy - het cellulaire opruimingsproces.
British Journal of Nutrition (Review)
Review over intermittent fasting en botgezondheid.
Conclusie: Intermittent fasting kan botgezondheid ondersteunen door verhoogde botvormingsmarkers. Bone broth levert hierbij essentiële mineralen.
Waar Let je op bij Bone Broth voor Vasten?
Waar je op moet letten
- Minimaal 10g eiwit per portie
- 0g koolhydraten (of minder dan 1g)
- Geen toegevoegde suikers of gistextract
- Biologisch en grasgevoerd
- Poedervorm voor makkelijk doseren
Wat je moet vermijden
- ✕Bouillonblokjes (vol met zout en smaakversterkers)
- ✕Producten met maltodextrine of dextrose
- ✕Gesmaakte varianten met toegevoegde ingrediënten
- ✕Goedkope bouillons zonder collageengehalte
- ✕Producten zonder duidelijke voedingswaarden
Veelgestelde Vragen over Bone Broth Vasten
Hoeveel bone broth mag ik drinken tijdens het vasten?
Tijdens een bone broth fast kun je 3-4 koppen (750ml-1L) per dag drinken. Dit levert ongeveer 150-200 calorieën, wat laag genoeg is om de meeste vastenvoordelen te behouden.
Blijf ik in ketose met bone broth?
Ja, omdat bone broth geen koolhydraten bevat en alleen eiwit en vet, blijft je insuline laag en blijf je in ketose. Het is daarom populair bij keto-volgers.
Kan ik bone broth drinken tijdens intermittent fasting (16:8)?
Ja, veel mensen drinken bone broth tijdens hun vastenvenster. Technisch gezien bevat het calorieën, maar het verstoort de vetverbranding niet en helpt honger te onderdrukken.
Hoe lang kan ik een bone broth fast volhouden?
De meeste protocollen variëren van 24 uur tot 3 dagen. Langere vasten (5+ dagen) worden alleen aanbevolen onder medisch toezicht.
Wat als ik duizelig word tijdens het vasten?
Dit kan wijzen op een elektrolytentekort. Voeg een snufje zeezout toe aan je bone broth en drink extra water. Bij aanhoudende klachten, stop het vasten en eet iets.
Gerelateerde Artikelen
Gerelateerde Gidsen
Ontdek hoe bone broth je helpt met aanverwante gezondheidsthema's
